ไก่แซ่บ

ไก่ทอดกรอบๆนั้นเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน แต่พอเป็นไก่ที่มีรสชาติจัดจ้านอย่างเมนู "ไก่แซ่บ" หรือที่เราเรียกกันติดปากว่า วิงแซ่บ ที่เปรี้ยวนิดๆ เค็มหน่อยๆ เผ็ดเบาๆ ก็จะอร่อยขึ้นไปอีก! เมนูนี้เป็นอารหารจานเด็ดแบบไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มเลย แซ่บอย่าบอกใคร เหมาะจะทำเป็นอาหารว่างทานกันในครอบครัว หรือจะเสิร์ฟชุดใหญ่จัดเต็มในคืนปาร์ตี้แสนสนุกก็ได้ รับรองว่าแขกต้องปลื้มอาหารจานเด็ดนี้แน่ๆ

วิธีทำเมนูไก่แซ่บ

เริ่มที่ขั้นตอนการหมักไก่ เพื่อความอร่อยถึงเนื้อ

1. ใช้ปีกไก่บน 15-20 ชิ้น ล้างให้สะอาด
2. หมักไก่ด้วยน้ำตาลทราย 3 ช้อนชา เกลือ 1-2 ช้อนชา และพริกไทย 2 ช้อนชา จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เมื่อคลุกเคล้าเสร็จแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วปีกไก่เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดี และพักไว้ 30 นาที

ระหว่างที่รอพักไก่ที่หมักไว้ มาเตรียมแป้งรอกันดีกว่า

1. เทแป้งปรุงรสสำเร็จรูป 250 กรัม ลงในภาชนะ ผสมน้ำเปล่าและคนให้เข้ากัน
2. และใส่แป้งอเนกประสงค์ลงในภาชนะอีกชิ้น
3. จากนั้นนำไก่มาคลุกแป้งอเนกประสงค์ 1 รอบ และนำไปชุบในแป้งปรุงรสสำเร็จรูป 1 รอบ และทำซ้ำอีก 1 รอบ จากนั้นปิดท้ายด้วยการชุบแป้งอเนกประสงค์

ตั้งกระทะเตรียมทอดกันได้เลย

1. ตั้งกระทะ ใช้ "น้ำมันพืชลีลา" 1 ขวด
2. นำไก่ลงทอดเมื่อน้ำมันร้อนได้ที่
3. ทอดจนเหลืองกรอบ และนำไก่ขึ้นพัก สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนสุดท้าย สนุกแน่นอน

1. นำไก่ใส่ภาชนะมีฝาปิดและโรยผงลาบสำเร็จรูป
2. จากนั้นก็เขย่าให้ไก่และผงปรุงรสเข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย จัดใส่จานเสิร์ฟความอร่อยได้เลย