สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดแซ่บ

เมนูดีต้องมีลีลาวันนี้ขอพาทุกคนไปโกอินเตอร์ทานอาหารตะวันตกกันบ้าง เพราะวันนี้เชฟน็อบ จากร้าน Portobello เจ้าประจำ แต่ๆๆ อาหารตะวันตกไม่ได้ทานยากอย่างที่คิดนะจ๊ะเพราะหลายคนอาจกลัวเลี่ยนเกินไป แต่อยากให้มาลองเมนู สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดแซ่บ ก่อนแล้วคุณจะติดใจแน่นอนเพราะถึงแม้จะเป็นอาหารฝรั่งแต่ก็แซ่บแบบไทย อิอิ

ส่วนประกอบและวิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือสำหรับต้นเส้น ***และลีลาก็แอบมีเคล็ดลับจากเชฟมาบอก ว่าให้ใส่น้ำมันพืชลงไปด้วย เวลาต้มเส้นสุกแล้ว เส้นจะได้ไม่ติดกันไงล่ะ และเชฟจะเลือกใช้เป็นเส้นสปาเก็ตตินีซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเส้นสปาเก็ตตี้ปกติแต่ก็ยังมีขนาดใหญ่กว่าเส้นแองเจิลแฮร์
2. ต้มเส้นสปาเก็ตตินีในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที และตักขึ้นมาพักในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เส้นสุกและนิ่มเกินไป

ต้นเส้นเสร็จแล้วก็เตรียมตัวผัดได้เลยจ้า

1. เทน้ำ "มันพืชลีลา" ลงในกระทะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
2. ใส่กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตามด้วยพริกกระเทียบโขลกอีก 2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง 3-5 เม็ด และตามด้วยหอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผัดให้พอมีกลิ่นหอมและใส่ซีฟู้ดที่เตรียมไว้ ตามด้วยพริกไทยป่นครึ่งช้อนชา และค่อยๆผัดต่อจนสุก
4. จากนั้นก็เบาไฟแล้วใส่เส้นที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน เชฟแนะนำว่าให้ใช้ตะเกียบแทนตะหลิวเพื่อไม่ให้เส้นขาดนะจ๊ะ
5. มาเริ่มปรุงรสกันเลยยย เริ่มที่ผงปรุงรส ½ ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย แต่เพื่อนๆสามารถปรุงรสตามชอบได้เลยจ้า จากนั้นตามด้วยกระเทียมบด และพาร์สลี่สับ โหระพา หรือกะเพรา
6. ถ้าผัดจนเส้นเริ่มขึ้นเงาแล้วก็แปลว่าใกล้จะได้ลิ้มรสความอร่อยกันแล้วจ้า ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟได้เลย