มาทำความรู้จักน้ำมันปาล์มให้มากขึ้นกันสักหน่อย

              น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชชนิดหนึ่ง ที่ได้รับความนิยมทั่วโลกในการประกอบอาหารมีสารอาหาร วิตามินเอ บำรุงสมอง และหากใช้ในปริมาณเหมาะสมสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ด้วย คนไทยและทั่วโลกใช้น้ำมันพืชในชีวิตประจำวันเพื่อเลี้ยงปากท้อง ไม่ว่าจะเป็นเมนูทอดหรือผัด นอกจากนี้ยังใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องสำอาง สบู่ ยาสีฟัน น้ำมันหล่อลื่น และน้ำหมึกได้ด้วย วันนี้เรามาทำความรู้จักน้ำมันปาล์ม น้ำมันพืชยอดนิยมชนิดนี้กันค่ะ

น้ำมันปาล์มทำมาจากอะไร

              แน่นอนน้ำมันปาล์มก็ต้องสกัดมาจากผลของต้นปาล์มน้ำมัน ลักษณะของต้นปาล์มที่มาสกัดน้ำมันปาล์ม ในประเทศไทยมักจะปลูกในแถบภาคใต้ ผลของต้นปาล์มน้ำมันจะสามารถให้พืชน้ำมัน ที่มีปริมาณน้ำมันร้อยละ 56 สีเหลืองส้มมาจากแคโรทีน

น้ำมันปาล์มที่ถูกกฎหมายต้องมีคุณภาพ

              น้ำมันปาล์มเป็นอาหารควบคุมเฉพาะ จากประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 56 (พ.ศ.2524) ที่ต้องได้มาตรฐานดังนี้ เช่น มีค่าของกรดโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ ไม่เกิน 10 มก. ต่อ น้ำมัน 1 กรัม สำหรับน้ำมันปาล์มที่ทำโดยการสกัดน้ำมันปาล์มตามธรรมชาติ และ กรดโปแตสเซียมไฮดรอกไซด์ไม่เกิน 0.6 มก. สำหรับน้ำมันปาล์มที่สกัดโดยสารละลายตามความเห็นชอบจาก คณะกรรมการอาหารและยา และอื่นๆ อีกหลายข้อ เพราะน้ำมันปาล์มที่สกัดไม่ดี อาจก่อเกิดผลเสียแก่ร่างกายได้

ประโยชน์ของน้ำมันปาล์ม

-             น้ำมันปาล์มอุดมไปด้วยวิตามินอี ช่วยบำรุงผิวพรรณ ให้ดูอ่อนเยาว์และสุขภาพดี

-             ใช้น้ำมันปาล์มในการทำสบู่ ทำความสะอาดล้ำลึก จะให้ฟองมาก มีสารต้านอนุมูลอิสระ

-             มีวิตามิน D, E, K เสริมสร้างเซลล์ให้แข็งแรง

-             มีโอเมก้าสาม ช่วยบำรุงประสาท และสมอง เพิ่มภูมิคุ้มกัน